- Une nuit au temple. Chambre en tatami, le rythme de la maison plutôt que celui du voyageur.
- La cuisine des moines, apprise avant d’être mangée. L’okami transmet la préparation du shojin ryori, la cuisine végétarienne bouddhique, puis on passe à table.
- La cérémonie du matin. Au temple, avant tout le reste.
- La pagode à cinq étages du mont Haguro. Classée Trésor national, dans la forêt de cèdres, guidée par un moine yamabushi des montagnes de Dewa.
- Une session de cuisine avec un chef-paysan de Shonai. On travaille les produits de la région avant de les goûter, dès le premier déjeuner.
- Les jardins d’un temple zen fondé au XIIIᵉ siècle. Un matcha, quelques pâtisseries japonaises, et le temps qu’il faut.
- Un guide et un chauffeur. Du premier au dernier moment sur place.
Itinéraire
Jour 1 — De Tokyo à Tsuruoka
Le matin, le train quitte la gare de Tokyo pour Tsuruoka, quatre heures vers le nord. Le Japon du Nord commence ici. À la gare, le guide et le chauffeur accueillent les voyageurs.
Le déjeuner est une première rencontre avec la cuisine de Shonai : une session de cuisine aux côtés d’un chef-paysan local, pour découvrir et goûter les produits de la région.
L’après-midi se passe dans les jardins d’un temple zen fondé au XIIIᵉ siècle : un matcha, quelques pâtisseries japonaises, le calme des jardins. Le guide fait ensuite découvrir le temple où l’on passera la nuit.
Le soir, la nuit se passe au temple : l’okami transmet la préparation du shojin ryori, la cuisine végétarienne bouddhique, avant le dîner.
Jour 2 — Le mont Haguro, puis le retour
La matinée s’ouvre par la cérémonie, au temple. Puis un moine yamabushi des montagnes sacrées de Dewa guide la visite de la pagode à cinq étages du mont Haguro, classée Trésor national.
Passé la porte, l’escalier de pierre descend vers le pont, puis remonte sous les cèdres : deux mille quatre cent quarante-six marches jusqu’au sommet, dont on ne fait ici que la première partie.
La pagode se tient un peu plus haut, au bord du chemin, seule dans la forêt.
Un déjeuner rapide près de la gare, avant de quitter le guide et le chauffeur à Tsuruoka. Le Japon du Nord s’arrête ici.
Le train reprend vers Tokyo, quatre heures, et la nuit se passe là-bas, selon la suite du voyage.
Nos adresses
La nuit se passe dans un temple (shukubo), au cœur des montagnes de Dewa : chambre en tatami, cuisine végétarienne partagée avec l’okami, cérémonie du matin. Une immersion dans la vie du temple plutôt qu’une nuit d’hôtel. L’adresse est arrêtée avec vous.
Temps de trajet
Tsuruoka est la porte d’entrée : la côte de la mer du Japon, à l’ouest du Tōhoku. On y vient de Tokyo en changeant à Niigata, ou de Sendai par la route qui traverse les montagnes.
| Trajet | Durée |
|---|---|
| Tokyo ↔ Tsuruoka | environ 4 h |
| Niigata ↔ Tsuruoka | 2 h |
| Sendai ↔ Tsuruoka | 3 h 30 |
De porte à porte : depuis Tokyo, le shinkansen Jōetsu jusqu’à Niigata, puis l’express Inaho le long de la côte — un seul changement. Depuis Sendai, un car de montagne rejoint Tsuruoka sans changer. Le guide et le chauffeur prennent le relais à la gare : les quarante-cinq minutes de route jusqu’au pied de l’escalier sont incluses dans l’étape.
Bon à savoir
- Deux journées accompagnées d’un guide et d’un chauffeur, du premier au dernier moment sur place.
- La nuit au temple suppose une certaine simplicité : tatami, cuisine végétarienne, cérémonie matinale. C’est tout l’intérêt de l’étape.
- Se prolonge naturellement vers l’île de Sado, pour un parcours du Japon du Nord : depuis Tsuruoka, train jusqu’à Niigata (2 h) puis hydroptère (un peu plus d’une heure). Enchaînée ainsi, cette étape se resserre à une nuit au temple.