- Une nuit dans un shukubo (hébergement traditionnel pour les pèlerins). Chambre en tatami, le rythme de la maison plutôt que celui du voyageur.
- La cuisine des yamabushi, apprise avant d’être mangée. La propriétaire du shukubo transmet la préparation du shojin ryori, la cuisine végétarienne bouddhique à base de plantes sauvages des montagnes, puis on passe à table.
- La cérémonie du matin. Au shukubo, avant tout le reste.
- La pagode à cinq étages du mont Haguro. Classée Trésor national, dans la forêt de cèdres, guidée par un moine yamabushi, ascète des trois montagnes de Dewa.
- Une session de cuisine avec un chef et des producteurs de Shonai. On travaille les produits de la région avant de les goûter, dès le premier déjeuner.
- Les jardins d’un temple zen fondé au XIIIᵉ siècle. Un matcha, quelques pâtisseries japonaises, et le temps qu’il faut.
- Le circuit accompagné par un·e guide et un chauffeur. Du premier au dernier moment sur place.
Itinéraire
Jour 1 — De Tokyo à Tsuruoka
Le matin, le train quitte la gare de Tokyo pour Tsuruoka, quatre heures vers le nord. Le Japon du Nord commence ici. À la gare, le guide et le chauffeur accueillent les voyageurs.
Le déjeuner est une première rencontre avec la cuisine de Shonai : une session de cuisine aux côtés d’un chef et des producteurs locaux, pour découvrir et goûter les produits de la région.
L’après-midi se passe dans les jardins d’un temple zen fondé au XIIIᵉ siècle : un matcha, quelques pâtisseries japonaises, le calme des jardins. Le guide fait ensuite découvrir le shukubo où l’on passera la nuit.
Le soir, la nuit se passe au shukubo : la propriétaire transmet la préparation du shojin ryori, la cuisine végétarienne des yamabushi, avant le dîner.
Jour 2 — Le mont Haguro, puis le retour
La matinée s’ouvre par la cérémonie, au shukubo. Puis un moine yamabushi des montagnes sacrées de Dewa guide la visite de la pagode à cinq étages du mont Haguro, classée Trésor national, et la montée jusqu’au sommet.
Passé la porte, l’escalier de pierre descend vers le pont, puis remonte sous les cèdres : deux mille quatre cent quarante-six marches jusqu’au sommet, dont on ne fait ici que la première partie.
La pagode se tient un peu plus haut, au bord du chemin, seule dans la forêt.
La descente en bus depuis le sommet du mont Haguro jusqu’à la gare de Tsuruoka.
Un déjeuner rapide près de la gare, après avoir quitté le guide et le chauffeur à Tsuruoka. Le Japon du Nord s’arrête ici.
Le train reprend vers Tokyo, quatre heures, et la nuit se passe là-bas, selon la suite du voyage.
Nos adresses
La nuit se passe dans un temple (shukubo), au cœur des montagnes de Dewa : chambre en tatami, cuisine végétarienne partagée avec la propriétaire, cérémonie du matin. Une immersion dans la vie d’auberge des yamabushi plutôt qu’une nuit d’hôtel. L’adresse est arrêtée avec vous.
Temps de trajet
Tsuruoka est la porte d’entrée : la côte de la mer du Japon, à l’ouest du Tōhoku. On y vient de Tokyo en changeant à Niigata, ou de Sendai par la route qui traverse les montagnes.
| Trajet | Durée |
|---|---|
| Tokyo ↔ Tsuruoka | environ 4 h |
| Niigata ↔ Tsuruoka | 2 h |
| Sendai ↔ Tsuruoka | 3 h 30 |
De porte à porte : depuis Tokyo, le shinkansen Jōetsu jusqu’à Niigata, puis l’express Inaho le long de la côte — un seul changement. Depuis Sendai, un car de montagne rejoint Tsuruoka sans changer. Le guide et le chauffeur prennent le relais à la gare : les quarante-cinq minutes de route jusqu’au pied de l’escalier sont incluses dans l’étape.
Bon à savoir
- Deux journées accompagnées d’un·e guide et d’un chauffeur, du premier au dernier moment sur place.
- La nuit au shukubo suppose une certaine simplicité : tatami, cuisine végétarienne, cérémonie matinale. C’est tout l’intérêt de l’étape.
- Se prolonge naturellement vers l’île de Sado, pour un parcours du Japon du Nord : depuis Tsuruoka, train jusqu’à Niigata (2 h) puis hydroptère (un peu plus d’une heure). Enchaînée ainsi, cette étape se resserre à une nuit au shukubo.